Với thành phần từ những dược liệu tự nhiên, chè dưỡng nhan tuyết yến được biết đến với nhiều lợi ích như đẹp da, chống lão hóa, giảm cân, tốt cho hệ tim mạch… Trên thị trường một chai chè dưỡng nhan dao động từ 50,000 đồng đến 100,000 đồng. Ngoài mua sẵn thì hoàn toàn có thể tự làm tại nhà. Vừa tiết kiệm lại đảm bảo chất lượng. Cách làm chè dưỡng nhan tuyết yến như thế nào? Cùng cheduongnhan.org tìm hiểu ngay dưới đây.
Chè dưỡng nhan tuyết yến là gì?
Chè dưỡng nhan tuyết yến là một tên gọi khác của chè dưỡng nhan. Món chè có nguồn gốc từ Trung Hoa.
Sở dĩ có tên gọi dưỡng nhan là do chè cung cấp một hàm lượng collagen thực vật rất lớn, giúp đẹp da, nuôi dưỡng da sáng khỏe. Ngăn ngừa lão hóa, trước đây các cung tần mỹ nữ sử dụng chè như một cách để dưỡng da.
Ngày nay chè dưỡng nhan được sử dụng rộng rãi và phổ biến hơn. Không chỉ được xem như một thức uống thanh mát mùa hè, đây còn được coi như bí quyết để gì giữ da tuổi thanh xuân.
cách làm chè dưỡng nhan tuyết yến cũng rất đơn giản. Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu là có thể tự nấu ở nhà. Bát chè dưỡng nhan thơm ngon, sánh mịn và bổ dưỡng sẽ là món ăn rất tuyệt cho mùa hè này đấy.
Xem thêm: Công dụng của chè dưỡng nhan tuyết yến 7 vị
cách làm chè dưỡng nhan tuyết yến
Chè dưỡng nhan tuyết yến nghe tên rất cầu kỳ nhưng thực chất cách làm chè dưỡng nhan tuyết yến rất đơn giản. Không cần phải là đầu bếp chuyên nghiệp hay quá khéo tay bạn vẫn có thể nấu một bát chè dưỡng nhan ngon. Chỉ cần các nguyên liệu chọn chuẩn.
Chuẩn bị nguyên liệu
Món chè dưỡng nhan tuyết yến sẽ cần đến sự góp mặt của 7 thành phần chính bao gồm: tuyết yến, hạt chia, hạt sen, bồ mễ, kỳ tử, táo đỏ và long nhãn. Cũng có thể sử dụng thêm lá dứa hoặc quế hóa để làm chè dậy mùi hơn.
Các thành phần chè dưỡng nhan có thể dễ dàng mua ở các siêu thị hoặc các tiệm thuốc bắc. Chè dưỡng nhan không để được lâu nên mỗi lần nấu chè không cần chuẩn bị quá nhiều nguyên liệu. Một số lưu ý khi chọn nguyên liệu chè dưỡng nhan như sau.
Kỳ tử (50g)
Kỳ tử là thành phần quan trọng trong vị thuốc Bắc tuy nhiên hiện nay kỳ tử kém chất lượng xuất hiện rất nhiều trên thị trường, kỳ tử được hun lưu huỳnh hoặc nhuộm màu để có màu sắc đẹp và bắt mắt hơn nhưng rất nguy hại cho cơ thể. Do đó khi mua kỳ tử cần chọn rất kỹ.
Kỳ tử chất lượng thì ở phần cuống hạt kỳ tử sẽ vẫn còn đốm trắng tự nhiên. Có màu đỏ sẫm chứ không phải đỏ tươi. Kích thước hạt không đồng đều, cùi thịt rất dầy trong khi vỏ khô và nhăn nheo.
Kỷ tử tự nhiên khi dùng tay bóp mạnh sẽ không có màu hoặc màu vàng nhạt. Kỷ tử chất lượng sẽ có mùi thơm tự nhiên khi ngâm nước sẽ có màu vàng kim nhạt, trong khi kỷ tử hun lưu huỳnh sẽ không có màu này.
Long nhãn (50g)
Long nhãn được cho là sấy ngon khi có màu vàng nâu cánh dán hoặc vàng trong. Các miếng long nhãn sẽ rời ra chứ không dính lại với nhau. Đáng nói, long nhãn để càng lâu màu vàng này sẽ càng nhạt đi.
Long nhãn sấy khô tự nhiên khi chạm tay vào và cho lên miệng nếm sẽ không có vị ngọt, trong khi các long nhãn sấy khô với đường sẽ có vị ngọt rất đậm.
Trong khi đó các loại long nhãn sấy ẩu, không ngon thường cùi sẽ mỏng, các múi nhãn dính với nhau. Bị chuyển từ màu vàng sang đen chỉ sau 1 đến 2 tháng sử dụng.
Bồ mễ (50)
cách làm chè dưỡng nhan tuyết yến ngon không thể thiếu thành phần bồ mễ. Bồ mễ hay chính là tuyết liên tử.
Bồ mễ ngon phải có màu trắng nhờ nhờ, mùi thơm nhẹ đặc trưng của các loại hạt. Nếu bồ mễ có mùi hắc thì chất lượng sẽ không tốt.
Bồ mẽ rất cứng, khi ăn sống đã cảm thấy có vị ngọt nhẹ. Bồ mễ cũng là một trong các loại hạt tự nhiên rất giàu dưỡng chất.
Hạt chia (50g)
Hiện tại ở Việt Nam chưa trồng được hạt chia. Phần lớn hạt chia trên thị trường có nguồn gốc từ Mỹ, Úc hoặc Trung Quốc.
Có 2 loại chính là hạt chia đen và hạt chia trắng. Các chuyên gia cho rằng hạt chia trắng tốt hơn hạt chia đen đồng nghĩ với việc giá của loại này cũng đắt hơn.
Hạt chia nên mua ở các siêu thị lớn để đảm bảo chất lượng cũng như nguồn gốc xuất xứ tránh trường hợp “treo đầu dê bán thịt chó”.
Hạt sen (100g)
Ngược lại với hạt chia, hạt sen được trồng rất nhiều ở Việt Nam, dễ mua mà giá cũng phải chăng.
Hạt sen có thể sử dụng loại hạt tươi hay khô đều được. Dù mua tươi hay khô cũng nên chọn những loại hạt đã già, căng tròn, có màu vàng đậm hoặc trắng ngà. Các hạt đều nhau, có mùi thơm tự nhiên và không bị mốc hỏng.
Hạt sen còn tâm sen khi nấu chè có thể tạo ra vị đắng nhưng mới là thảo dược chữa mất ngủ rất hiệu quả. Tuy vậy bạn có thể giữ nguyên tâm sen hoặc bỏ ra.
Táo đỏ ( 50g)
Cách làm chè dưỡng nhan tuyết yến ngon cũng không thể thiếu được thành phần táo đỏ. Táo đỏ sấy khô, người Việt mình còn hay gọi là táo tàu. Loại quả này được sử dụng nhiều làm vị thuốc Bắc.
Trên thị trường có 2 loại táo đỏ rất phổ biến là Táo đỏ Tân Cương và táo đỏ Hàn Quốc. Khi mua táo đỏ nên chọn những quả vỏ nhăn nhưng cùi thịt dầy. Vỏ táo có màu đỏ nâu đều hoặc hơi sậm 1 chút.
Táo có vỏ mỏng, thịt táo có màu nâu nhạt ăn sẽ rất dẻo và ngọt. Quả có nhiều nếp nhăn và quả nhỏ thường ăn sẽ ngon hơn.
Tuyết yến (500g)
Giá tuyết yến trên thị trường khá đắt, loại dịch tiết từ mủ của cây Gum Tragacanth thường bị nhầm với mủ chôm. Nên khi mua cần đặc biệt lưu ý tránh bị lừa hoặc mua phải tuyết yến trộn với mủ chôm.
Cách phân biệt tuyết yến với mủ chôm. Tuyết yến có màu trắng trong, trong khi màu của mủ chôm là trắng đục. Tuyết yến khi chưa ngâm nước rất cứng và vị chua. Mủ chôm lại có vị ngọt, mủ chôm ngâm nước sẽ không mềm được mà phải nấu lên.
Bước chuẩn bị nguyên liệu là rất quan trong để có 1 bát chè dưỡng nhan ngon. Tất cả các nguyên liệu này nên mua ở các địa chỉ uy tín có thể hơi đắt một chút nhưng đảm bảo hơn về chất lượng.
Các bước tiến hành nấu chè
Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu sẽ bắt tay vào nấu chè. Cách làm chè dưỡng nhan tuyết yến sẽ trải qua 2 bước: sơ chế nguyên liệu và nấu chè.
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Một số thành phần chè dưỡng nhan tuyết yến phải ngâm rượu nửa ngày để nở và mềm.
Tuyết yến ngâm với nước khoảng 12 tiếng, bồ mễ khoảng 8 tiếng. Sau đó lọc bỏ nước cùng cặn và tạp chất.
Trừ hạt sen và hạt chia, các nguyên liệu còn lại sẽ rửa qua với nước để bỏ bụi bẩn. Táo đỏ có thể để nguyên quả hoặc cắt làm đôi.
Hạt sen sẽ luộc với nước nóng, chứ không rửa hoặc luộc trực tiếp với nước lạnh sẽ làm hạt bị sượng.
Bước 2. Nấu chè dưỡng nhan
Chuẩn bị nồi nước khoảng 1,5l đến 2l nước. Cho lên bếp đun lần lượt cho các nguyên liệu táo đỏ, long nhãn, kỳ tử vào. Lá dứa và đường phèn cho vào bước này luôn.
Khi nồi trên sôi từ 10 đến 15 phút sẽ bắt đầu cho hạt sen đã luộc vào, cùng bồ mễ và tuyết yến đã được rửa sạch. Khuấy đều lúc này nồi chè đã bắt đầu sánh lại.
Đung lửa nhỏ khoảng 10 đến 15 phút nữa thì thêm hạt chia (hoặc quế hoa nếu có) vào đảo đều và tắt bếp.
Chè dưỡng nhan có thể uống nóng hoặc lạnh đều được. Đi ngăn mát tủ lạnh sau 7 ngày không nên sử dụng lại. Cách làm chè dưỡng nhan tuyết yến cũng rất nhanh và đơn giản. Chè cũng rất bổ dưỡng, nhưng trẻ em dưới 12 tuổi, phụ nữ mang thai, người ốm dậy và suy nhược cơ thể không nên sử dụng.
Nếu sử dụng quá nhiều trong 1 tuần có thể gây ra một số vấn đề với đường tiêu hóa như tiêu chảy… vì vậy không nên sử dụng quá 2 lần mỗi tuần và 100ml mỗi lần để đạt hiệu quả cao nhất với sức khỏe.
Trên đây là một số chia sẻ nhỏ về cách làm chè dưỡng nhan tuyết yến, hi vọng sẽ hữu ích. Chúc các bạn nấu chè thành công.